Kalıpta Kek Hakkında Bilgi
Kalıpta kek, genellikle özel olarak tasarlanmış kek kalıpları kullanılarak pişirilen bir kek türüdür. Bu kalıplar, keke farklı şekiller ve desenler verebilir. Kalıpta kekler, çeşitli kek hamurları ile yapılabilir ve genellikle fırında pişirilir. Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak glazür, krema veya meyvelerle süslenebilir.
Temel Özellikleri:
- Şekil: Kalıbın şeklini alır, bu nedenle çeşitli şekillerde olabilir (yuvarlak, kare, kalp, vb.).
- Pişirme: Genellikle fırında pişirilir, ancak bazı tariflerde mikrodalga fırın da kullanılabilir.
- Malzemeler: Temel kek malzemelerine (un, şeker, yumurta, yağ, süt) ek olarak, aroma vericiler (vanilya, limon kabuğu, kakao) ve meyveler eklenebilir.
- Sunum: Dilimlenerek servis edilir ve genellikle çay veya kahve eşliğinde tüketilir.
Kalıp Seçimi:
Kalıp seçimi, kekin son görünümünü ve pişme süresini etkileyebilir. Metal, silikon veya cam kalıplar kullanılabilir. Silikon kalıplar yapışmayı önleme konusunda avantajlıdır.
Püf Noktaları:
- Kalıbı yağlamak ve unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Kek hamurunu kalıba eşit şekilde yaymak, düzgün bir pişirme sağlar.
- Pişirme süresi, kalıbın büyüklüğüne ve kullanılan tarife göre değişebilir.
- Keki kürdan testi ile kontrol etmek, pişip pişmediğini anlamak için iyi bir yöntemdir.